Bonjour,

Aujourd’hui, jour de la fête des mères, je vous propose de réaliser une charlotte abricot / fruit de la passion
Ingrédients :

250 g de mascarpone,

2 jaunes d’œufs,

2 yaourt fruits exotiques,

20cl de crème fraîche épaisse légère,

150g de fromage Philadelphia,

sucre

4 feuilles de gélatine,

1 boîte petite d’abricot ,

1 paquet grand de boudoirs ,

1 bouteille de coulis fruits exotiques.

PRÉPARATION :

Mélanger les ingrédients dans l’ordre .

Plonger les feuilles de gélatine dans l’eau froide le temps de la préparation  et une fois tout mélangé prendre un peu de la préparation dans 1 ramequin et chauffer sans faire bouillir au micro ondes, une fois chaude délayer la gélatine enlever de l’eau auparavant et mélanger à la préparation d’avant.

Couper les abricots en petits morceaux et les mélanger aussi.

Dans un plat mettre un cercle rond et tapisserle tour avec les boudoirs coupés à la hauteur du moule.

Remplir de la moitié de la préparation , mettre le reste des boudoirs par dessus et remplir avec le reste de la préparation. S’il en reste,  vous pouvez faire une base pour le reste .

Mettre au frigo au moins 4 à 6 heures.

Pour le décor une fois démoulé, mettre le coulis et quelques abricots coupés.

Et voilà, bonne dégustation

Sandra